Mity cudownych napojów, czyli cała prawda o wodzie z octem jabłkowym.

Spożycie płynów jest niezwykle ważne dla organizmu z kilku powodów: płyny pomagają utrzymać prawidłowe środowisko wewnętrzne organizmu, a także wspierają procesy metaboliczne: pomagają utrzymać optymalną temperaturę ciała (homeostazę), prawidłowe krążenie krwi, równowagę elektrolitową oraz wspomagają usuwanie toksyn. Regularne picie płynów jest jak najbardziej godne pochwały, jednak coraz częściej obserwujemy trendy tzw. „cudownych” płynów, które – podobnie jak w świecie mody – zmieniają się dynamicznie, sezonowo. W tym artykule przyjrzymy się najpopularniejszym dietom i modom związanym z płynami oraz spróbujemy przeanalizować ich rzeczywisty wpływ na organizm.

Woda z octem jabłkowym

Zainteresowanie tą miksturą utrzymuje się już szczególnie silnie od czterech lat. Osoby pijące wodę z octem jabłkowym twierdzą, że straciły sporo na wadze oraz chwalą się poprawą samopoczucia. Eksperymenty przeprowadzone w latach 2009 i 2018 na dwóch grupach ludzi (jedna grupa włączyła wodę z octem jabłkowym do swojej diety, druga – nie) wykazały, że grupa spożywająca ten napój straciła więcej na wadze. Należy jednak podkreślić, że badania te mają istotne ograniczenia: po pierwsze, dawki octu jabłkowego były ściśle kontrolowane przez lekarzy; po drugie, utrata masy ciała następowała w krótkim czasie, a o długoterminowym utrzymaniu efektów nie ma żadnych informacji; po trzecie, po zakończeniu badań osoby pijące wodę z octem jabłkowym zgłaszały szybsze uczucie sytości, przez co spożywały mniej jedzenia i dostarczały organizmowi mniej kalorii (najprawdopodobniej właśnie ten czynnik przyczynił się do spadku masy ciała).

Ogólnie rzecz biorąc, ocet jabłkowy nie wyróżnia się wysoką wartością odżywczą. Zawiera niewielkie ilości potasu oraz kwasy o właściwościach antybakteryjnych, jednak po dostaniu się do organizmu może silnie podrażniać żołądek, mikroflorę jelitową, a nawet powodować oparzenia błony śluzowej gardła.

Woda z selera naciowego

Woda z selera naciowego jest nieco mniej popularna, jednak przypisywane jej korzyści przewyższają nawet te przypisywane octowi jabłkowemu. Twierdzi się, że sok z selera detoksykuje organizm, wspomaga odchudzanie, a nawet że jest odpowiedzią na wszystkie choroby, ponieważ rzekomo zawiera nieodkryte jeszcze sole, które niszczą szkodliwe bakterie jelitowe. Jak wspominałam już wcześniej przy okazji omawiania zjawiska detoksykacji, warto przypomnieć, że żaden produkt spożywczy nie jest w stanie detoksykować organizmu – funkcję tę pełnią nasze narządy (wątroba, nerki, płuca oraz układ trawienny).

Również w kontekście wspomagania odchudzania przez sok z selera brakuje dowodów naukowych, dlatego twierdzenie to pozostaje na etapie hipotezy. Co więcej, w odniesieniu do obietnicy niemal cudownego uzdrowienia nie przeprowadzono żadnych badań naukowych, ponieważ takie magiczne sole po prostu nie istnieją – sole nie są w stanie wpływać na bakterie w taki sposób. Z drugiej strony, seler zawiera znaczne ilości znanych nam soli mineralnych, które mogą przyczyniać się do podwyższenia ciśnienia krwi.

Dodatkowo, podczas przygotowywania soku z selera rozdrobniona masa jest przecedzana, przez co większość błonnika oraz wartości odżywczych pozostaje po drugiej stronie sita. W efekcie taki napój staje się w dużej mierze pozbawiony sensu. Zamiast tego polecamy włączać seler do posiłków obiadowych lub miksować go w koktajlach owocowo-warzywnych bez przecedzania.

Detoks sokowy

Detoks sokowy często traktowany jest jako forma kary za niezdrowe odżywianie w ciągu tygodnia lub miesiąca. Powtórzę to jeszcze raz, ponieważ uważam za niezwykle ważne jasne komunikowanie, czym jest zjawisko detoksykacji i jak bardzo odbiega ono od rzeczywistości. Same soki nie usuną toksyn z organizmu. Spożywanie wyłącznie soków i płynów przez kilka dni automatycznie zmniejsza dzienną podaż kalorii. Deficyt kaloryczny pozwala szybko schudnąć, jednak w dłuższej perspektywie – po powrocie do stałych pokarmów – utrzymanie osiągniętej masy ciała staje się niemożliwe. Takie szybkie „detoksy” sokowe spowalniają metabolizm, a ponowne zrzucenie nabranych kilogramów może być jeszcze trudniejsze.

Niezwykle istotne jest również zwrócenie uwagi na skład soków. Na przykład, jeśli soki składają się wyłącznie z owoców i brakuje w nich różnorodności, nieodpowiedzialny detoks sokowy może prowadzić do gwałtownych wahań poziomu cukru we krwi, co z kolei obciąża trzustkę.

Wsparcie od Daily Spoon

W diecie kluczowe znaczenie mają różnorodność i równowaga, dlatego zalecamy bardzo ostrożne podejście do eksperymentowania z coraz to nowszymi trendami „cudownych” wód, które często nie są poparte wiedzą ekspertów. Jeśli jednak bardzo zależy Ci na spożywaniu napojów z dodatkami, proponujemy przygotowywać je w sposób rzeczywiście odżywczy i skuteczny. Taki napój jest bezpieczny w spożyciu – nie ryzykujesz podrażnienia żołądka ani zaburzenia pracy układu trawiennego. Jeśli jednak Twój układ trawienny już ucierpiał, w naprawie relacji pomoże mieszanka For Gut Bliss, która odżywia dobre bakterie jelitowe i zmniejsza stany zapalne dzięki zawartości błonnika i antyoksydantów.

Daily Spoon powstało z potrzeby stworzenia w Litwie innego podejścia do produktów zdrowego stylu życia – bez pustych obietnic i cudownych herbat odchudzających, a wyłącznie opartego na nauce i realnym wsparciu dla dobrego samopoczucia oraz naturalnego blasku.

Radvilė
Założycielka Daily Spoon

Źródła: