Superfoods i ich korzyści dla nas
Superfoods to produkty spożywcze o najwyższej wartości odżywczej, bogate w witaminy, minerały i antyoksydanty. Innymi słowy, to pełne witamin i minerałów źródło pożywienia, wspierające zrównoważoną dietę. Każdy superfood charakteryzuje się innymi właściwościami odżywczymi, ale ogólnie wiąże się z:
- Zdrowiem serca;
- Silnym układem odpornościowym;
- Profilaktyką chorób nowotworowych;
- Działaniem przeciwzapalnym;
- Obniżeniem poziomu cholesterolu.
Produkty szczególnie bogate w superfoods zawierają:
- Antyoksydanty: te naturalne związki chronią komórki przed uszkodzeniami i mogą zmniejszać ryzyko chorób serca, nowotworów oraz innych schorzeń;
- Minerały: te kluczowe składniki odżywcze (wapń, potas, żelazo itp.) pomagają organizmowi funkcjonować na najwyższym poziomie;
- Witaminy: najlepiej pozyskiwać je z naturalnych produktów, np. superfoods, zamiast z suplementów diety;
- Błonnik: pomaga obniżać poziom cholesterolu, zapobiega chorobom serca oraz kontroluje poziom glukozy u osób z cukrzycą typu 2;
- Flawonoidy: mają właściwości przeciwzapalne i przeciwnowotworowe;
- Zdrowe tłuszcze: jednonienasycone i wielonienasycone, zwane „dobrymi tłuszczami”, pomagają obniżać poziom cholesterolu i chronią przed chorobami serca oraz udarem.
Zrównoważona dieta bogata w składniki odżywcze i minerały jest niezwykle ważna, ponieważ ma ogromny wpływ na nasze zdrowie i samopoczucie. Rozpoczynając pierwsze kroki w kierunku pełnowartościowego odżywiania, często poświęcamy sporo wysiłku na poszukiwanie bardziej odżywczych produktów, co może bywa męczące, gdy przychodzi czas ich użycia. Aby temu zapobiec, dzielimy się najpopularniejszymi przepisami Daily Spoon, które, mamy nadzieję, ułatwią tę podróż.
Napoje
Domowy napój migdałowy
Jakie są zalety domowego mleka migdałowego?
- Bogate w witaminę E i wapń;
- Tańsze niż sklepowe wersje;
- Bez dodatku cukru i słodzików;
- Bez plastiku.
Do przygotowania mleka migdałowego potrzebne będą: migdały, woda, sól, cynamon, a jeśli chcesz więcej słodyczy – syrop klonowy.
Zielone soki
Czasem mamy ochotę na coś orzeźwiającego zamiast koktajlu, odczuwamy niedobór warzyw w codziennej diecie lub po prostu chcemy zadbać o skórę i jelita od środka. W takich przypadkach te soki są rozwiązaniem numer 1.
Do przygotowania zielonych soków potrzebne będą: woda, łodyga selera, jabłko, szpinak, ogórek, sok z cytryny, imbir.
Miętowy koktajl ze spiruliną
Chociaż ten koktajl został stworzony z myślą o pielęgnacji jelit, jest idealny dla miłośników miętowych lodów z kawałkami czekolady. Spirulina może mieć dość intensywny smak, ale mięta i odrobina słodyczy świetnie go maskują. Pod względem wartości odżywczych, te proszki są szczególnie bogate w białko oraz minerały, takie jak wapń, żelazo i magnez.
Do przygotowania koktajlu potrzebne będą: mleko roślinne, szpinak, spirulina, mrożony banan, awokado, świeże liście mięty, syrop klonowy.
Koktajl z matchą
Matcha to proszek z zielonej herbaty, którego mikroelementy pomagają organizmowi chronić się przed stresem oksydacyjnym i wspierają pracę mózgu. Te proszki zawierają około trzykrotnie więcej kofeiny niż inne herbaty, więc jeśli starasz się ograniczyć kawę, może to być świetna, a nawet smaczniejsza alternatywa.
Do przygotowania koktajlu potrzebne będą: mleko roślinne, banan (najlepiej mrożony), mąka migdałowa, proszek matcha, syrop klonowy lub miód, łuskane nasiona konopi.
Koktajl espresso
Świetny wybór, gdy brakuje dodatkowej energii lub dopada nas ochota na coś słodkiego.
Do przygotowania koktajlu potrzebne będą: espresso (lub mocna kawa), mleko roślinne, banan (najlepiej mrożony), masło orzechowe (dodaje uczucia sytości), proszek maca.
Koktajl z kurkumą i pomarańczą
Kurkuma jest jedną z najczęściej badanych przypraw ze względu na jej wpływ na organizm. To silny antyoksydant, który chroni nasze komórki przed starzeniem. Kurkuma wykazuje także właściwości przeciwzapalne, dlatego jej suplementy są stosowane w celu poprawy kondycji skóry lub wzmocnienia odporności.
Do przygotowania koktajlu potrzebne będą: woda, banan (najlepiej mrożony), sok pomarańczowy, mrożone mango, kurkuma, świeże pieprze.
Desery
Miętowe lody ze spiruliną
W tym przepisie nie ma produktów mlecznych, rafinowanego cukru ani glutenu – składa się wyłącznie z owoców, zdrowych tłuszczów i oczywiście spiruliny, która nadaje deserowi intensywnie zielony kolor. Spirulina wspiera rozwój dobrych bakterii w jelitach i ma właściwości przeciwzapalne, co jest korzystne, gdy organizm zmaga się ze stresem oksydacyjnym.
Do przygotowania lodów potrzebne będą: mleko roślinne, szpinak, spirulina, mrożony banan, mrożone awokado, świeże liście mięty, syrop klonowy, ciemna czekolada.
Wafle z dyni
Przepis idealny na przytulną, jesienną atmosferę.
Do przygotowania wafli potrzebne będą: mąka owsiana, mleko migdałowe, olej kokosowy, syrop klonowy, puree z dyni, sól, cynamon, imbir, gałka muszkatołowa, jajka, goździki, pieprz.
Babeczki sernikowe z malinami
Bardzo smaczne i sycące babeczki sernikowe, które przygotujesz szybko i łatwo. Te babeczki zachwycają nie tylko smakiem, ale też wartością odżywczą: orzechy są doskonałym źródłem białka i zdrowych tłuszczów, a antyoksydanty zawarte w malinach zadbają o Twoją skórę.
Do przygotowania babeczek potrzebne będą: migdały i orzechy laskowe, syrop klonowy, sól, nerkowce, mleko kokosowe, sok z cytryny, mrożone maliny.
Dania główne
Tacos z łososiem i salsą z mango
Tacos to świetna zabawa w przygotowywaniu – składniki można dowolnie modyfikować, idealnie nadają się do lunchboxa, a przede wszystkim to przykład pełnowartościowego posiłku.
Do przygotowania tacos potrzebne będą: łosoś lub inna ulubiona ryba, awokado z limonką, sól i pieprz, salsa z mango (ogórek, mango, czerwona cebula, kolendra, papryka, kawałek chili i sok z limonki), pełnoziarniste tortille z nasionami.
Sałatka meksykańska z komosą ryżową, kukurydzą BBQ i fetą
Sałatka dla miłośników street food i meksykańskich smaków. Dużo aromatów i jeszcze więcej wartości odżywczych. Komosa ryżowa to świetne źródło węglowodanów i błonnika, feta dostarcza białka, awokado zapewnia zdrowe tłuszcze, a warzywa witaminy i błonnik. W efekcie otrzymujemy bardzo sycącą i pełnowartościową sałatkę.
Do przygotowania sałatki potrzebne będą: kukurydza podsmażona z odrobiną wędzonej papryki i kminu, komosa ryżowa, awokado, papryka, feta, czerwona cebula, kolendra, sok z połowy cytryny, sól, pieprz, oliwa z oliwek.
Gotowanie nie musi być pracą wymagającą dużo czasu i wysiłku. Wszystkie powyższe przepisy Daily Spoon nie zajmują dużo czasu – wystarczy odrobina chęci i odpowiednie składniki. A jeśli brakuje któregoś produktu, zawsze można puścić wodze fantazji. Smacznego!
