Złożone węglowodany, trochę zieleni, na wierzchu białka z tuńczyka oraz zdrowe tłuszcze z awokado i oleju – tylko kilka składników i mamy bardzo smaczny oraz prosty obiad.
Instrukcja przygotowania
- Słodkiego ziemniaka przekrawam na pół, skrapiam oliwą, posypuję solą i piekę 30–40 minut w temperaturze 190°C (w zależności od wielkości, aż będzie miękki i łatwo będzie wbić w niego widelec).
- Nadzienie: widelcem rozgniatam tuńczyka, dojrzałe awokado, drobno posiekaną czerwoną cebulę, sok z połowy cytryny lub limonki, łyżeczkę majonezu (nieobowiązkowo, ale dodaje trochę smaku umami), sól, pieprz i dobrej jakości oliwę z oliwek.
- Na upieczonego ziemniaka nakładam zielone liście, takie jak szpinak lub rukola, oraz nadzienie z tuńczyka. Na wierzch można dodać ulubione zioła, takie jak szczypiorek, koper lub pietruszka, płatki chili i ulubioną oliwę. Smacznego!
