Matcha z kolagenem

Matcha jest źródłem energii i produktywności. Zawiera naturalną kofeinę, która dodaje energii, jednak w przeciwieństwie do kawy matcha zawiera również aminokwas L-teaninę. Spowalnia ona uwalnianie kofeiny – łagodzi jej działanie i pomaga się zrelaksować.

Zamiast gwałtownego skoku kofeiny i późniejszego spadku energii, jak po kawie, energia z matchy uwalnia się wolniej i bardziej równomiernie. To właśnie dlatego matcha daje uczucie spokojnej czujności. Ponadto kofeina i L-teanina działając razem mogą wspierać koncentrację podczas zadań wymagających skupienia. Matcha jest również źródłem antyoksydantów.

Kolagen jest najczęściej kojarzony ze strukturą skóry, ścięgien i kości, jednak wiele suplementów kolagenowych dostępnych na rynku jest trudnych do przyswojenia, ma niejasne pochodzenie i wyraźny rybi posmak. Nasz kolagen pochodzi z ryb hodowanych w naturalnym środowisku, bez dodatkowych pasz, hormonów ani antybiotyków. Posiada certyfikaty Friend of the Sea oraz MSC (Marine Stewardship Council), które gwarantują odpowiedzialne rybołówstwo i zrównoważone wykorzystanie zasobów.

Kolagen poddawany jest procesowi hydrolizy enzymatycznej – naturalnemu procesowi, który rozkłada go na krótsze łańcuchy aminokwasów zwane peptydami, które organizm rozpoznaje jako kolagen. Po łatwym wchłanianiu w jelitach peptydy te dostarczają budulca do tworzenia nowego kolagenu.

Zadbaliśmy również o to, aby stosowanie kolagenu było proste – ma neutralny smak i zapach. To uniwersalny rytuał, ponieważ można go pić z wodą, dodawać do kawy/matchy, wzbogacać nim koktajle owocowe, owsianki czy jogurty – naprawdę można go używać wszędzie.

Obie odmiany matchy zawierają mnóstwo przeciwutleniaczy, kofeiny oraz L-teaniny, które dostarczają stabilnej energii bez jej nagłego spadku, co pomaga skupić się na produktywnej pracy lub twórczej aktywności.

Ceremonialna matcha produkowana jest z najmłodszych liści z pierwszych zbiorów wczesną wiosną. Klasyczna matcha pochodzi z liści zbieranych podczas drugiego zbioru.

Ceremonialna matcha przeznaczona jest do picia jako tradycyjna herbata, po zalaniu wodą. Klasyczną matchę używa się do przygotowywania latte oraz wzbogacania koktajli, deserów, owsianki czy jogurtów.

Ceremonialna matcha ma łagodniejszy i nieco słodszy smak, natomiast klasyczna ma bardziej intensywny smak, ponieważ jej liście są bardziej dojrzałe.

Przygotowując matcha latte, wystarczy przesiać jedną łyżeczkę matchy, zalać ją połową szklanki gorącej wody (do 80°C), dokładnie wymieszać, a następnie połączyć z połową szklanki mleka.

Aby przygotować tradycyjną herbatę matcha, po przesianiu należy zalać ją niewielką ilością gorącej (ale nie wrzącej) wody (50 ml) i dobrze wymieszać trzepaczką lub spieniaczem – gdy nie ma grudek, dolewamy dowolną ilość wody i, jeśli chcemy, dodajemy kostki lodu.

Zalecane spożycie kolagenu to 1 czubata łyżka (10 g) dziennie. Ponieważ ma neutralny smak, można go bez problemu dodać do filiżanki matchy.