Odżywcza i bardzo smaczna propozycja na lunch lub kolację.
Instrukcja przygotowania
- Połowę brokuła wkładamy do wrzącej, osolonej wody na 10 minut. Wyjmujemy i odstawiamy do ostygnięcia.
- Drobno siekamy brokuła, połowę papryki, garść koperku, kilka szczypiorów, pół czerwonej cebuli oraz pół puszki kukurydzy.
- Dodajemy mieloną paprykę, curry, oliwę z oliwek, 2 jajka, 1 łyżeczkę skórki z cytryny, 2 łyżki soku z cytryny oraz 1 szklankę mąki – ja użyłam mąki z ciecierzycy. Jeśli masa nie klei się i jest zbyt mokra, dodaj więcej mąki, a jeśli jest zbyt sucha – odrobinę oliwy z oliwek.
- Na rozgrzaną patelnię nakładamy po czubatej łyżce masy i formujemy placuszki. Smażymy każdą stronę przez kilka minut (aż placuszki nabiorą złotego koloru) i podajemy z jogurtem greckim, pietruszką i solą morską. Smacznego!
