Matcha to nie tylko najnowszy trend w świecie napojów czy alternatywa dla kawy. Przez stulecia stanowiła podstawę tradycyjnych japońskich ceremonii herbacianych, a dopiero niedawno zdobyła popularność na całym świecie dzięki swojej intensywnie zielonej barwie i licznym korzyściom zdrowotnym. Jeśli jeszcze nie znasz matchy – jest to sproszkowana japońska zielona herbata produkowana z liści herbaty chińskiej (Camellia sinensis), które są zbierane, suszone i mielone na bardzo drobny proszek. Charakteryzuje się lekko gorzkim, roślinnym smakiem oraz intensywnym zielonym kolorem wynikającym z wysokiej zawartości chlorofilu. Korzyści płynące ze spożywania matchy są niezwykle szerokie, dlatego uznawana jest za jeden z najpopularniejszych i najbardziej wartościowych produktów zaliczanych do superfoods.
Proszek herbaciany > liście herbaty
Przede wszystkim matcha jest bogata w katechiny – związki roślinne działające jak naturalne przeciwutleniacze. Pomagają one neutralizować szkodliwe wolne rodniki, które mogą uszkadzać komórki i przyczyniać się do rozwoju chorób przewlekłych.
W przeciwieństwie do tradycyjnej zielonej herbaty, której liście są jedynie zaparzane i następnie usuwane, matcha powstaje z całych, zmielonych liści herbaty. Oznacza to, że podczas przygotowywania napoju spożywamy cały liść, mieszając proszek z gorącą wodą lub mlekiem. Dzięki temu organizm otrzymuje znacznie większe ilości składników odżywczych obecnych w liściach.
W efekcie matcha dostarcza więcej kofeiny, przeciwutleniaczy i katechin niż tradycyjna zielona herbata. Według niektórych analiz zawartość wybranych katechin może być nawet wielokrotnie wyższa niż w innych rodzajach zielonej herbaty. Zawarte w niej przeciwutleniacze mogą wspierać prawidłowe ciśnienie krwi, zdrowie serca oraz metabolizm.
Matcha jest również źródłem przeciwutleniaczy, witamin, ryboflawiny, kwasu foliowego, potasu i żelaza. Obecne w niej składniki odżywcze pomagają chronić organizm przed stresem oksydacyjnym i wspierają funkcje poznawcze. Witamina B2 pomaga zmniejszać uczucie zmęczenia i znużenia, natomiast witamina C wspiera produkcję kolagenu oraz pomaga zachować zdrowy wygląd skóry. Jeśli zależy Ci na poprawie kondycji cery, warto spróbować zastąpić kawę matchą choćby na tydzień.
Co ciekawe, matcha zawiera około trzykrotnie więcej kofeiny niż większość tradycyjnie parzonych herbat, jednak dzięki obecności L-teaniny działa łagodniej niż kawa i nie powoduje tak gwałtownych skoków oraz spadków energii.
Naturalne źródło energii
Dzięki obecności aminokwasu L-teaniny, która spowalnia wchłanianie kofeiny, organizm otrzymuje energię stopniowo i równomiernie. W efekcie po wypiciu matchy można odczuwać długotrwałe pobudzenie, większą koncentrację i lepszą wydajność przez większą część dnia.
Jedna filiżanka matchy dostarcza około 70 mg kofeiny. To ilość zbliżona do filiżanki kawy, która zawiera średnio około 96 mg kofeiny.
Badania pokazują również, że L-teanina zwiększa aktywność fal alfa w mózgu. Są one związane ze stanem relaksu, jasnością umysłu i zwiększoną uważnością. Podobny efekt można odczuć podczas medytacji lub praktyki jogi. To właśnie dzięki połączeniu kofeiny i L-teaniny matcha zapewnia wyjątkowe uczucie „spokojnej energii” bez nadmiernej nerwowości.
Dodatkowe wsparcie dla odporności
Matcha wzmacnia układ odpornościowy oraz ogranicza inwazję i rozwój wirusów oraz bakterii w organizmie. Wyjątkowy przeciwutleniacz – katechina – skutecznie pomaga zwalczać różnego rodzaju infekcje bakteryjne i wirusowe oraz chroni organizm przed nimi. Ten przeciwutleniacz łączy się z komórkami organizmu i hamuje rozwój wielu drobnoustrojów wywołujących choroby, w tym wirusa grypy typu A, wirusów zapalenia wątroby, wirusa opryszczki oraz bakterii powodujących paciorkowcowe zapalenie gardła.
Ta zielona herbata jest wyjątkowa, ponieważ wykorzystuje tłuszcz jako źródło energii. Katechiny zawarte w zielonej herbacie aktywują termogeniczny proces spalania tłuszczu w organizmie. W 12-tygodniowym badaniu wykazano, że spożywanie zielonej herbaty znacząco zmniejszyło BMI, obwód talii, masę tkanki tłuszczowej oraz powierzchnię tłuszczu podskórnego u zdrowych japońskich kobiet i mężczyzn. Wspomniany wcześniej przeciwutleniacz – katechina – w połączeniu z kofeiną naturalnie wspiera metabolizm i zwiększa liczbę kalorii spalanych każdego dnia.
Profilaktyka chorób serca
Zielona herbata matcha może pomóc chronić przed zawałem serca lub udarem. Oznacza to, że włączenie jej do codziennej diety może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka wystąpienia tych problemów zdrowotnych. W kontekście zdrowia serca proszek matcha może być bardziej skuteczny niż tradycyjna zielona herbata.
Warto jednak pamiętać, że sama matcha nie jest jedynym elementem potrzebnym do utrzymania zdrowego serca. Specjaliści zalecają zdrową i regularną dietę, która obejmuje również inne produkty bogate w składniki odżywcze, takie jak pełnoziarniste produkty zbożowe, owoce i warzywa, ryby oraz produkty o niskiej zawartości cukru, tłuszczu, sodu i cholesterolu. Odpowiednia dieta oraz aktywność fizyczna to klucz do zdrowego serca!
Ta zielona herbata zawiera jedną z najwyższych ilości przeciwutleniaczy spośród popularnych produktów zaliczanych do superfoods, co potwierdzono również w specjalnych testach. Według testu ORAC (Oxygen Radical Absorption Capacity – zdolność absorpcji rodników tlenowych), który mierzy zawartość przeciwutleniaczy w produktach spożywczych, zielona herbata zawiera 1384 jednostki na gram. To 13 razy więcej przeciwutleniaczy niż w granatach, 15 razy więcej niż w borówkach oraz 125 razy więcej niż w szpinaku.
Pożegnaj się z nieświeżym oddechem
Czy wiesz, że aż 90% przypadków nieświeżego oddechu powstaje w wyniku działania bakterii znajdujących się w jamie ustnej? Bakterie rozkładają zawierające siarkę aminokwasy na lotne związki siarki, które odpowiadają za nieprzyjemny zapach. Gdy kolonie bakterii w jamie ustnej wymykają się spod kontroli, nieświeży oddech zaczyna być bardziej odczuwalny.
Podczas testów porównujących działanie gumy do żucia, mięty oraz innych produktów spożywczych wykazano, że antybakteryjne właściwości zielonej herbaty w największym stopniu zmniejszały stężenie gazów przyczyniających się do powstawania nieświeżego oddechu.
Ponownie porównując kawę i zieloną herbatę, warto wspomnieć, że kawa jest bardzo kwaśna, co oznacza, że bakterie mogą namnażać się szybciej. Dodanie do kawy mleka lub śmietanki może dodatkowo sprzyjać rozwojowi bakterii w jamie ustnej.
W tym przypadku zielona herbata ponownie ma przewagę – pomaga utrzymać zęby mocne i zdrowe oraz może wspierać ochronę przed próchnicą, ograniczając powstawanie płytki nazębnej. Jej wspomniane wcześniej właściwości antybakteryjne pomagają również hamować rozwój bakterii.
Recepta na promienną skórę
Jedna z wielu zalet zielonej herbaty związana jest z jej wyjątkowym wpływem na kondycję skóry! Możesz nie tylko pić herbatę, ale również przygotować z niej domową maseczkę do twarzy. Katechiny zawarte w zielonej herbacie pomagają neutralizować wolne rodniki w skórze, dzięki czemu mogą spowalniać pojawianie się oznak starzenia.
Tłusta skóra jest jedną z głównych przyczyn powstawania niedoskonałości. Zawarte w herbacie taniny pomagają zwężać pory oraz ograniczać produkcję sebum związaną z powstawaniem trądziku. Zielona herbata jest szczególnie ceniona za to, że pomaga usuwać nadmiar tłuszczu ze skóry i spowalnia procesy sprzyjające powstawaniu wyprysków.
Proszek matcha wykazuje również wiele właściwości przeciwzapalnych, które mogą pomagać zmniejszać zaczerwienienia związane z przewlekłymi problemami skórnymi, takimi jak trądzik różowaty czy trądzik pospolity. Jest wystarczająco delikatna dla każdego rodzaju skóry i zapewnia kojące uczucie ulgi. Twoja skóra nie tylko będzie się lepiej czuła, ale również będzie wyglądać zdrowiej.
Chociaż korzyści płynące ze spożywania matchy są bardzo szerokie, a ta zielona herbata jest uznawana za jeden z najbardziej wartościowych produktów zaliczanych do superfoods, podkreślamy, że w drodze do zdrowia i dobrego samopoczucia mieszanka jest jedynie dodatkowym wsparciem. Aby osiągnąć najlepsze rezultaty, warto uwzględnić wszystkie czynniki wpływające na zdrowie organizmu, takie jak odpowiednia dieta, pielęgnacja zewnętrzna oraz poziom stresu.
