Jedna z bardziej odżywczych propozycji na lunch lub kolację – dość sycące, ale jednocześnie lekkie placki, które przypadną do gustu każdemu.
Składniki
Tzatziki:
- 300 g jogurtu greckiego
- Pół ogórka
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki soku z cytryny
- Opcjonalnie: oliwa z oliwek, sól i pieprz
Placki:
- 2 małe cukinie
- Garść pietruszki, koperku i szczypiorku
- 150 g sera feta
- 2 jajka
- 1 łyżeczka skórki z cytryny
- 1 łyżeczka wędzonej papryki w proszku
- 3/4 szklanki mąki z ciecierzycy (lub pszennej)
Instrukcja przygotowania
- Zaczynamy od przygotowania tzatziki: do jednej miski dodajemy jogurt grecki, starty ogórek, rozgniecione ząbki czosnku, sok z cytryny, oliwę z oliwek oraz sól i pieprz do smaku. Odstawiamy na bok.
- Przechodzimy do placków: ścieramy cukinię. Przekładamy ją na sito i kilka razy mocno odciskamy, aby pozbyć się nadmiaru wody.
- Siekamy pietruszkę, koperek i szczypiorek. Dodajemy do miski z cukinią.
- Fetę kroimy na kawałki i również dodajemy do masy cukiniowej. Wbijamy jajka, a następnie wsypujemy wędzoną paprykę i skórkę z cytryny. Całość dokładnie mieszamy.
- Stopniowo dodajemy mąkę, kontrolując konsystencję – jeśli masa jest zbyt rzadka, może być potrzebna dodatkowa porcja mąki.
- Smażymy placki na patelni i podajemy z tzatziki obok. Smacznego!
