Składniki
- Chleb na zakwasie
- Dojrzałe awokado
- Oliwa z oliwek
- Sok z połówki limonki
- Parmezan
- Sól
- Według uznania: mikroliście/kiełki, odrobina ostrego sosu, garść jagód
Sposób przygotowania:
- Chleb na zakwasie podprażam na patelni z odrobiną oliwy z oliwek.
- Awokado rozgniatam widelcem z sokiem z limonki i solą.
- Na rozgrzaną i posmarowaną oliwą patelnię wlewam roztrzepane jajka.
- Gdy jajka nie są jeszcze całkowicie ścięte, zdejmuję patelnię z ognia, posypuję parmezanem i przykrywam, aby ser się rozpuścił.
- Omlet kładę na grzankę, dodaję mikroliście lub kiełki oraz odrobinę ostrego sosu. Na talerzu układam również kilka jagód.
- I jak zawsze: mleko kokosowe + kostki lodu + nasza matcha – dla stabilnej energii i antyoksydantów 🤍
