Jako dziecko lat 90. mam szczególnie ciepłą relację z awokado w diecie. Awokado jest doskonałym źródłem zdrowych tłuszczów, które są ważne dla zdrowia skóry i włosów oraz poziomu energii w ciągu dnia. To pesto jest pod względem wartości odżywczych korzystniejsze niż klasyczne pesto, ponieważ awokado całkowicie zastępuje olej, a pod względem smaku jest dla mnie lepsze i bardziej świeże.
Składniki
- 1 awokado
- 2 pełne garści świeżych liści bazylii
- sok z ½ cytryny
- 5 łyżek wody (w razie potrzeby można dodać więcej)
- 3 łyżki orzechów nerkowca
- 4 łyżki tartego parmezanu (dla wegan – taka sama ilość płatków drożdżowych)
- 2 ząbki czosnku
- szczypta soli i pieprzu
Instrukcja przygotowania
- Lekko podsmażamy orzechy nerkowca na patelni.
- Następnie wszystkie składniki przekładamy do malaksera i dokładnie blendujemy.
- Spróbuj i sprawdź, czy nie brakuje soli według Twojego smaku. Jeśli jest zbyt kwaśne lub zbyt mocno wyczuwalny czosnek, dodaj dodatkowo pół awokado i trochę bazylii 🥑
